POĞAÇA KETE


Güzel bir poğaça yapmak istiyorsanız malzemeler önemlidir.Taze ve oda sıcaklığında olmaları tercihimizdir.Özellikle yoğurt  ve yumurtanın soğuk olması mayalanmayı geciktirebilir.

Hamura birazcık şeker eklemek tadını güzelleştirir.

Unu eleyerek eklerseniz hamur daha pürüzsüz olacaktır.Güzelce yoğurmak da önemlidir.

Mayalanma sırasında ortam soğuksa yoğurma kabını temiz bir poşetin içerisine almak veya kapalı fırının içerisine koymak mayalanmayı çabuklaştırır.

Şekil verdikten sonra bir süre tepsi mayası yaptırarak bekletmek pofuduk poğaçalar elde etmenizi sağlayacaktır.

Yumurta sarısını mayalandıktan sonra hafifçe fazla bastırmadan sürülebilir.

Üzerine susam ve çörek otu serpmek lezzetine lezzet katar.

Fırında yüksek derecede kısa sürede pişirmek küçük poğaçalar için kurumadan yumuşak olmasını sağlayacaktır ekmek tarzı hacmi büyük mayalıların içi hamur kalabilir.